Coltello serie Limitata da cuoco 23,5 cm - KAI Shun Classic * Edizione 40°Anniversario*

299,00 €

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Coltello perfettamente equilibrato per sminuzzare e tritare, nonchè per tagliare carne, pesce, frutta e verdure.
Un coltello multiuso in cucina.
Design ergonomico ottimale del manico per lavorare senza fatica.

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KAI Europe celebra il suo 40° anniversario aziendale con un coltello esclusivo all'interno della serie SHUN Classic: il coltello da cucina in una versione speciale con un manico dalle venature verde giada e nere e una lunghezza della lama di 23,5 cm, che finora non era disponibile in questa forma nella serie SHUN Classic.
L'edizione è limitata a 2.222 esemplari e ha il proprio numero di serie impresso sul bolster. Queste particolari caratteristiche rendono ogni coltello un oggetto da collezione unico.
La lama, rettificata su entrambi i lati, è in acciaio VG MAX con una durezza di 60 (± 1) HRC ed è racchiusa da 32 strati di acciaio Damasco. Questa combinazione si distingue per un'elevata capacità di taglio e un'affilatura di lunga durata. L'acciaio Damasco conferisce inoltre ad ogni coltello un aspetto individuale.
Lo speciale manico dalle venature verde giada e nere dell'edizione speciale kai, così come i classici coltelli della serie SHUN Classic, è realizzato in legno pakka trattato con resine selezionate per renderlo particolarmente flessibile, elastico, durevole e resistente all'umidità. Un codolo continuo garantisce stabilità ed equilibrio tra lama e impugnatura. Il manico dei coltelli dalla tradizionale forma giapponese a castagna è comoda da impugnare e consente una presa sicura e confortevole durante il taglio.

Riferimento DMY-0783

Scheda dati

Serie: Kai Shun Classic
Peso: 1 g
Lama: Acciaio VG-Max, con 32 strati di damasco.
Manicatura: Tradizionale a forma di D in Laminato dalle venature verde giada e nere
Prodotto in: Giappone
Durezza della lama (HRC): 60
Lunghezza della lama: 23,5