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- Il coltello Deba è il coltello da disosso giapponese ed è caratterizzato da una lama forte e pesante. L'ampia parte posteriore della lama e la rettifica unilaterale del coltello Deba sono anch'esse caratteristiche tipiche. Grazie alla sua forma può sfilettare il pesce in modo ottimale senza far lacerare la carne. Anche le ossa o le ossa più piccole possono essere tagliate in modo ottimale con questo coltello piuttosto pesante e robusto.
- Manico esagonale in laminato rinforzato, trattato per garantire un'ottima resistenza all'acqua.
Coltello Deba 10,5 cm - KAI Magoroku Kinju
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- Il coltello Deba è il coltello da disosso giapponese ed è caratterizzato da una lama forte e pesante. L'ampia parte posteriore della lama e la rettifica unilaterale del coltello Deba sono anch'esse caratteristiche tipiche. Grazie alla sua forma può sfilettare il pesce in modo ottimale senza far lacerare la carne. Anche le ossa o le ossa più piccole possono essere tagliate in modo ottimale con questo coltello piuttosto pesante e robusto.
- Manico esagonale in laminato rinforzato, trattato per garantire un'ottima resistenza all'acqua.
AK-1100
Scheda dati
- Serie
- Kai Seki Magoroku Kinju & Hekiju
- Manicatura
- Esagonale in legno laminato rinforzato
- Prodotto in
- Giappone
- Uso
- Coltello con lama asimmetrica
- Durezza della lama (HRC)
- 58
- Lunghezza della lama
- 10
- Peso
- 1 g
- Lama
- Acciaio 420J2 Inox
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