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- Das Deba Messer ist das japanische Ausbeinmesser und wird charakterisiert durch die starke und schwere Klinge. Der breite Klingenrücken, sowie der einseitige Anschliff des Deba Messers sind ebenfalls typische Kennzeichen. Es kann aufgrund seiner speziellen Formgebung und des Schliffs optimal Fisch filetieren, ohne dass es dabei zu Ausreissungen am Fleisch kommt. Auch Gräten oder kleinere Knochen können mit diesem eher schweren und robusten Messer optimal zerteilt werden.
- Der sechseckige Griff besteht aus verstärktem laminierten Holz und ist besonders wasserbeständig.
Deba Messer 10,5 cm - KAI Magoroku Kinju
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- Das Deba Messer ist das japanische Ausbeinmesser und wird charakterisiert durch die starke und schwere Klinge. Der breite Klingenrücken, sowie der einseitige Anschliff des Deba Messers sind ebenfalls typische Kennzeichen. Es kann aufgrund seiner speziellen Formgebung und des Schliffs optimal Fisch filetieren, ohne dass es dabei zu Ausreissungen am Fleisch kommt. Auch Gräten oder kleinere Knochen können mit diesem eher schweren und robusten Messer optimal zerteilt werden.
- Der sechseckige Griff besteht aus verstärktem laminierten Holz und ist besonders wasserbeständig.
AK-1100
Datenblatt
- Serie
- Kai Seki Magoroku Kinju & Hekiju
- Verwendung
- Asymmetrische Klinge
- Gewicht
- 1 g
- Härte der klinge (HRC)
- 58
- Klingenlänge
- 10
- Griff
- Sechseckige Griff in verstärktem laminierten Holz
- Klinge
- 420J2 Stahl
- Produkt in
- Japan
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