Masahiro ist eine Messerschmiede im japanischen Seki und haben sich auf sehr scharfe Kochmesser für Profiköche und ambitionierte Hobbyköche spezialisiert. MASAHIRO Messer erlangen Ihre außergewöhnlichen Eigenschaften durch die unbezahlbaren Erfahrungen der besten Meister und ihrer Handarbeit, in Verbindung mit der Nutzung moderner Technik –ganz in der Tradition der japanischen Schwertschmiede-Kunst. Die Schmiedemeister sind Perfektionisten und haben besonders viel Liebe und Mühe in diese Messer Serie gesteckt. Durch die Verarbeitung Ihres hauseigene Stahl, den nur Masahiro im eigenen Werk in Seki nutzt werden die Messer nahezu unzerbrechlich und bleiben bei richtiger Pflege dauerhaft scharf. Die Serie MV-H zeichet sich durch seine elegante Schlichtheit aus und besticht durch seine extreme Schärfe.

Der Stahl besteht aus 0,9% Kohlenstoff, mit einer zusätzlich kryogene Härtung bei – 70 Grad, die Härte ist zwischen 58-60° (HRC). Bei Härten des Stahls wir das Messer auf Minus 70 Grad heruntergekühlt das der Stahl sehr fest wird und die Messer langlebig sind. Der Griff besteht aus antibakteriellem, wasserbeständigem, und auch hitzebeständigem POM, hierdurch ist der Griff Lebensmittelecht nach HACCP.

Entdecken Sie die verfügbaren Messer der Serie Masahiro MV-H...