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Mit die Serie KAI Shun Nagare hat ein innovatives Meisterstück japanischer Schmiedekunst gefunden. Durch das edle Design, die wahrheitsgemäßen Materialeigenschaften und die persönliche Herstellungsverfahren gehört die Messerserie zur absoluten Luxusklasse. Auf den hochglanzpolierten Klingen ist ein kunstvoll gestaltetes, strahlenförmiges Muster der Damaszener Lagensicht.
Diese Optik gehört dem Messer in Kombination mit dem grauschwarz melierten Griff ein eindrucksvolles Gesamtbild. Die Klingen der Serie besteht aus zwei verschiedenen Stahlsorten, die zu einem 72 Lagen Damaszenerstahl gehören werden. Durch das aufwendige ineinander Schichten der beiden Stahlarten entstehen eine Klinge mit verhaltensführenden Schnittleistung. Die Serie wurde mit dem Deutschen Designpreis 2017 besondere Erwähnung vergeben.
Die sogenannte Dual-Core-Klinge der Shun Kai Nagare Serie wird bei kai in einem innovativen Schmiedeverfahren hergestellt. Hierbei werden zwei Stahlsorten mit unterschiedlichen Eigenschaften zu einer 72 Lagen Damaszener Klinge verbunden. Die Kombination aus einem flexiblen, widerstandsfähigen VG 2 Stahl und einem besonders hartem VG 10 Stahl führen zu einer Härte von 61 (±1) HRC. Im Ergebnis besitzen die beidseitig geschliffenen Klingen eine besonders langanhaltende Schnitthaltigkeit, sowie exzellente Schärfe.
Der ergonomisch geformte Griff liegt durch eine weiche, abgerundete Linienführung angenehm in der Hand. Der geschmiedete Erl im Griff verleiht dem Messer massive Stabilität und balanciert das Messer als Gegengewicht zur Klinge optimal aus. Die genieteten Griffschalen aus grauschwarz meliertem Pakkaholz, einem imprägnierten und besonders widerstandsfähigen Holzfurnier, verleihen dem Messer Wärme und Wertigkeit.
