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I coltelli della Serie Kasumi VG-10-Pro sono stati sviluppati utilizzando una combinazione delle migliori tecniche derivate da decenni di esperienza nella produzione delle varie serie di coltelli Kasumi.
I coltelli Kasumi VG-10 Pro sono realizzati a mano da specialisti artigiani giapponesi. La lama è realizzata in acciaio VG-10 giapponese appositamente sviluppato per i coltelli, la lama ha una durezza di 60 Rockwell ideale per coltelli da cucina professionali di alta qualità. Ciò fornisce il bordo più affilato possibile e dura più a lungo della maggior parte degli altri coltelli. Una caratteristica distintiva del tagliente affilato a lucido è la doppia finitura, rettificata con una pietra ad acqua grana 5000.
Il risultato è un tagliente molto affilato con cui ogni cuoco, hobbista o professionista, ama lavorare. La comoda impugnatura realizzata in marmo artificiale nero è molto igenico e resistente.
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