COLTELLI CARNE & PESCE#

I coltelli da carne e da pesce soddisfano le necessità dei cuochi più esigenti alla ricerca di utensili specifici per lavorare principalmente pezzi di carne e tranci di pesce; di questo tipo di coltello abbiamo tre principali categorie:

  • I coltelli da disosso agevolano la pratica della disossatura di carne, pollame e salumi, come ad esempio arrosti di manzo o coniglio, pezzi di prosciutto cotto o crudo;
  • I coltelli da filettare permettono di eseguire tagli e sfilettare vari tipi di pesce, cotto e crudo, e anche carne, con estrema precisione;
  • I coltelli Sujihiki, prodotti in Giappone, sono ideali per tagliare e tranciare carne e pesce.

I marchi che vi proponiamo sono: Zwilling miyabiZwillingWüsthof DreizackKai, KasumiDickKanetsune; ogni coltello viene sottoposto alla prova del tagliente prima della spedizione.

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